La machine à aplatir aplatit la viande fraîche ou congelée par quatre rouleaux presseurs jusqu'à une certaine épaisseur pour augmenter la surface des produits. Permet ainsi aux produits d'atteindre la consistance du temps de cuisson et de réduire le temps de friture. C'est un équipement professionnel pour produire le steak de poulet, le steak de viande et le steak de poisson, qui sont très populaires sur le marché actuel. Les machines sont largement utilisées pour toute la volaille, la viande, le bœuf, le poisson, la pomme de terre, le fromage et la viande désossée, etc. d'une épaisseur inférieure à 40 mm.