Tunnel de congélation Est-ce le bon choix ?

Tunnel de surgélation : est-ce le bon choix ?

Introduction au tunnel de congélation :

Les tunnels de congélation sont des congélateurs IQF spécialisés qui sont capables de congeler de grandes quantités de produits en peu de temps tout en garantissant que les produits sont congelés sans provoquer de grumeaux ni de collage du produit, compromettant ainsi la qualité. Cette méthode spécialisée de congélation est connue sous le nom d’IQF. Avant de passer à des informations détaillées sur le tunnel de congélation, comprenons le processus derrière IQF ou Individual Quick Freezing.

Qu'est-ce que l'IQF ? : Utilisation dans un tunnel de congélation

Le terme IQF signifie « Individually Quick Frozen ». La méthode de congélation IQF est particulière en raison de sa capacité à congeler individuellement tous ses composants et à les maintenir séparés les uns des autres. Les congélateurs IQF sont spécialement conçus pour vibrer et secouer afin de garantir que les produits individuels sont séparés et congelés sans aucune agglomération. Cela permet à des produits tels que les pois, les haricots, les fraises, les myrtilles, les crevettes et d'autres produits similaires d'être congelés d'une manière que les congélateurs ordinaires ou les surgélateurs ne peuvent pas.
Les aliments et les produits congelés par des moyens de congélation plus lents ont tendance à être secs et endommagés lorsqu'ils sont décongelés. La formation de cristaux de glace plus gros endommage les parois cellulaires et réduit la qualité des aliments. La congélation IQF ne permet cependant pas le processus de formation de cristaux de glace plus importants.
Le processus de cristallisation de la glace se déroule entre -1 et -4 °C. Les congélateurs IQF gèlent le contenu extrêmement rapidement, contournant cette zone cruciale le plus rapidement possible. Cela garantit que les aliments parviennent à geler tout en ayant à peine la possibilité de développer des cristaux de glace en eux-mêmes, préservant ainsi la qualité du produit.
En congelant rapidement le produit, les cellules contenues dans l'aliment ne sont pas endommagées et sont préservées, de sorte qu'un résultat de meilleure qualité est obtenu à chaque fois.
Notre propre gamme de congélateurs est dotée de capacités de congélation IQF. Bénéficiant de la meilleure technologie japonaise de congélation, nos congélateurs sont dotés d'une myriade de fonctionnalités garanties pour vous donner l'avantage dont vous avez besoin dans votre entreprise.
Les progrès en termes de qualité de congélation des produits et de mesure dans laquelle ils atteignent de nouveaux sommets. Cette nouvelle technologie a été parfaitement intégrée aux tunnels de surgélation et est rapidement recherchée par les entreprises impliquées dans le secteur de la conservation et de la distribution des aliments.

Qu'est-ce qui différencie un tunnel de surgélation ?

Maintenant que nous comprenons mieux ce qu'est l'IQF, nous pouvons en apprendre davantage sur les tunnels de congélation et ce qu'ils peuvent offrir à l'industrie de la conservation des aliments.
Un tunnel de congélation est un congélateur flash spécialisé capable de congeler de grandes quantités de produits dans un laps de temps beaucoup plus court. Un tunnel de congélation est généralement utilisé dans les industries ou les entreprises qui souhaitent congeler régulièrement de très grandes quantités de stocks. Il s’agit pour la plupart d’industries ou d’entreprises impliquées dans la fabrication ou la transformation et la conservation de fruits de mer, de crustacés, de viandes, d’aliments transformés et préparés, etc.
Contrairement aux congélateurs commerciaux ordinaires, les tunnels de congélation sont capables de fournir une puissance de congélation instantanée de qualité supérieure pour répondre à de grandes demandes de production et d'approvisionnement.

Avantages des tunnels de congélation :

Comparés à d’autres congélateurs commerciaux courants, nos tunnels de congélation spécialisés répondent aux normes de congélation de qualité les plus élevées du marché. La plupart des congélateurs commerciaux sont incapables d'empêcher les pertes par égouttement, les statistiques montrant jusqu'à 3 à 4 % de perte par égouttement en moyenne sur la plupart des tunnels de congélation. Nos tunnels de congélation ont cependant un taux de perte d'égouttement efficace de 0,3 %, ce qui en fait le meilleur du marché.

De plus, en termes d'efficacité, nos congélateurs sont également jusqu'à 30 % plus économes en énergie par rapport à leurs homologues commerciaux. Cela aidera les entreprises à réduire leurs coûts à long terme et à augmenter leurs bénéfices de manière exponentielle. Grâce à notre gamme spécialisée de surgélateurs tunnel, les entreprises seront en mesure de congeler leurs produits efficacement et d'assurer la vitesse et la qualité les plus élevées que le marché puisse offrir. Cela donnera certainement aux entreprises l’avantage dont elles ont besoin pour être compétitives sur le marché en constante expansion de la transformation et du stockage des aliments.

Notre tunnel de surgélation spécialisé :

Notre tunnel de congélation est une version personnalisée à grande échelle de notre gamme de congélateurs dotée de la même technologie de congélation avancée, spécialement modifiée pour répondre à la demande croissante des professionnels à laquelle ils sont confrontés avec leur clientèle croissante et augmenter la production de leurs produits.

Tunnel de congélation

Pour vous donner une idée de la différence entre notre tunnel de congélation et les autres, nous allons décrire certaines de ses caractéristiques.
Congélation à 360° pour congeler toutes les surfaces du contenu en cours de congélation
Le contenu congelé conservera la texture et la saveur originales
Aucune accumulation de glace dans les bouches d'aération pour un nettoyage et une utilisation faciles
Congélation 24 heures
Personnalisation de la taille du modèle de congélateur tunnel
Capacités IQF et BQF.

Bénéficiez d’une production continue avec peu de coûts de main-d’œuvre !

Nos tunnels de congélation sont également capables de congeler des produits cuits à des températures élevées allant jusqu'à 90 degrés Celsius (194 F) sans pré-refroidissement nécessaire, éliminant ainsi les ralentissements de congélation. Cela est dû à la circulation continue de l’air à l’intérieur du congélateur et à l’absence d’apport d’air extérieur chaud supplémentaire. En garantissant des capacités continues de congélation de l’air intérieur, les produits seront congelés rapidement et efficacement à chaque fois !
Ces fonctionnalités de la technologie IQF nous distinguent des autres congélateurs basés sur la technologie IQF sur le marché. Grâce à la technologie avancée de surgélation flash à l'avant-garde, vous pouvez nous faire confiance que vos produits seront parfaitement congelés ; toujours.
Rapide, précis, couverture à 360° et fiable, vous ne pouvez pas vous tromper avec notre gamme exclusive de congélateurs.

Réflexions finales : un tunnel de congélation en vaut-il la peine ?

Lorsqu’il s’agit de garder une longueur d’avance sur la concurrence, il est impératif que les entreprises se concentrent sur les ressources et les capacités dont leurs concurrents ne disposent pas. Lorsqu'il s'agit de conservation et d'industrie de fabrication et de transformation, cette concurrence est particulièrement vicieuse. Le Tunnel Freezer a la capacité de donner à votre entreprise l’impulsion dont elle a besoin pour se démarquer et se démarquer de la concurrence.
Si vous recherchez le moyen d'assurer une congélation rapide et de qualité grâce à la meilleure technologie de congélation pour garantir la conservation de la saveur, de la texture et de l'humidité de vos produits, ne cherchez pas plus loin.
Nous pensons que notre tunnel de congélation peut vous y amener.